Kalter Guaven-Kräuter-Saft mit Matcha Tee

Name: Kalter Guaven-Kräuter-Saft mit Matcha Tee
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser (à ca. 250 ml):
Ingredients: reife Guaven (à ca. 150 g): 3; Muscovado-Zucker + etwas zum Abschmecken (Roh-Rohrzucker): 30 g; Zitronensaft: 3–4 EL; Basilikum: 4 Stiel(e); Zitronenthymian: 2 Stiel(e); sehr kalter Matcha-Tee: 350 ml; Eiswürfel (nach Belieben mit eingefrorenen essbaren Blüten)

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Kalter Guaven-Kräuter-Saft mit Matcha Tee Rezept

Zutaten

3 reife Guaven (à ca. 150 g)
30 g Muscovado-Zucker + etwas zum Abschmecken (Roh-Rohrzucker)
3–4 EL Zitronensaft
4 Stiel(e) Basilikum
2 Stiel(e) Zitronenthymian
350 ml sehr kalter Matcha-Tee
Eiswürfel

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Guaven schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Guavenwürfel, 400 ml Wasser, Rohrzucker und 3 EL Zitronensaft in einem Topf zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten. Guaven im Sud fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Guavensud auskühlen lassen, dann kalt stellen
2.: Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Kräuter, Guavensaft und Matcha-Tee im Standmixer sehr fein pürieren. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Saft mit Eiswürfeln in Gläser füllen und servieren
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden