Karamell-Grieß mit Traubensoße

Name: Karamell-Grieß mit Traubensoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g blaue und grüne Weintrauben; 50 g Zucker; 2 EL Zitronensaft; 200 g Sahne-Karamell-Toffees; 2 frische (!) Eier (Größe M); 1 l Milch; 1 Prise Salz; 125 g Weichweizen-Grieß

Aus LECKER 41/2007

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Zutaten

100 g blaue und grüne Weintrauben
50 g Zucker
2 EL Zitronensaft
200 g Sahne-Karamell-Toffees
2 frische (!) Eier (Größe M)
1 l Milch
1 Prise Salz
125 g Weichweizen-Grieß

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Weintrauben waschen, putzen, halbieren und Kerne entfernen. 100 ml Wasser und Zucker aufkochen. Zitronensaft und Trauben dazugeben. Topf von der Kochstelle nehmen. Toffees in Scheiben schneiden. Eier trennen. Milch, Hälfte Toffees und Salz unter Rühren aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen und aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Eigelb und 1-2 Esslöffel heißen Grieß verrühren. Dann unter den restlichen Grieß rühren. Übrige Toffees, bis auf einige zum Verzieren, unter den Grieß heben. Grieß 5-10 Minuten quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und locker unter den Grieß heben. Grieß mit Traubensoße auf Tellern anrichten. Übrige Toffees darauf verteilen
2.: Tipp: Für die Weintrauben statt Wasser Weißwein nehmen