Karamell-Kartoffeln mit Mais

Name: Karamell-Kartoffeln mit Mais
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Maiskolben: 2; Zucker: 3 EL; festkochende Kartoffeln: 750 g; Hähnchen-Unterkeulen: 4; Salz; Pfeffer; Rosen-Paprika; Chilischoten: 2; Butter oder Margarine: 3 EL; tiefgefrorene Erbsen: 1/2 Packung (150 g); Öl für die Fettpfanne

Zutaten

2 Maiskolben
3 EL Zucker
750 g festkochende Kartoffeln
4 Hähnchen-Unterkeulen
Salz
Pfeffer
Rosen-Paprika
2 Chilischoten
3 EL Butter oder Margarine
1/2 Packung (150 g) tiefgefrorene Erbsen
Öl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Maiskolben putzen und in Wasser mit 1 Esslöffel Zucker ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln waschen. In wenig Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2.: Auf die geölte Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten braten. Nach 15 Minuten mit Paprika bestäuben. Kartoffeln und Mais abgießen.
3.: Kartoffeln pellen, halbieren und abkühlen lassen. Mais in dicke Ringe schneiden. Chilis in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Restlichen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Fett zufügen.
4.: Kartoffeln, Mais und Erbsen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Chiliringe kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen darauf anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

360 kcal
1510 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin