Karamell-Pudding mit Eischneeflöckchen

Name: Karamell-Pudding mit Eischneeflöckchen
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Päckchen Puddingpulver "Echt Karamel" (für 0,5 l Milch; zum Kochen); 1/2 l Milch; 60 g Zucker; 2 Eier (Größe M); 4 Babybirnen aus der Dose

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Karamell-Pudding mit Eischneeflöckchen Rezept

Zutaten

1 Päckchen Puddingpulver "Echt Karamel" (für 0,5 l Milch; zum Kochen)
1/2 l Milch
60 g Zucker
2 Eier (Größe M)
4 Babybirnen aus der Dose

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver, 100 ml Milch und 50 g Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen und vom Herd ziehen. Puddingpulver einrühren, zurück auf den Herd stellen und unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen.
2.: Eier trennen und das Eigelb mit 2 Esslöffel heißem Pudding verrühren. Dann in den restlichen Pudding rühren und von der Herdplatte ziehen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 10 g Zucker einrieseln lassen.
3.: Eischnee sofort unter den heißen Pudding heben und in 4 Tassen verteilen. Mit einer Babybirne verzieren und warm oder kalt servieren.