Karamellcroûtons mit heißen Kirschen und Vanillesoße

Name: Karamellcroûtons mit heißen Kirschen und Vanillesoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/4 l Milch; 1 Päckchen Soßenpulver Vanille; 6 EL Zucker; 1 Glas (370 ml) Kirschen; 3 EL Haselnusskerne; 3 Milchbrötchen; 3 EL Butter

Aus LECKER 3/2009

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Karamellcroûtons mit heißen Kirschen und Vanillesoße Rezept

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Zutaten

1/4 l Milch
1 Päckchen Soßenpulver Vanille
6 EL Zucker
1 Glas (370 ml) Kirschen
3 EL Haselnusskerne
3 Milchbrötchen
3 EL Butter

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Vanillesoße von der Milch 3 EL Milch abnehmen. Mit der Hälfte Soßenpulver (ca. 3 gestrichene TL) und 2 EL Zucker glatt rühren. Rest Milch aufkochen und das angerührte Soßenpulver einrühren, mind.
2.: 1 Minute köcheln. Abgedeckt kalt stellen.
3.: Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft in einem kleinen Topf auffangen. 2 EL Saft abnehmen, mit dem Rest Soßenpulver und 1 EL Zucker glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, Soßenpulver einrühren und 1 Minute köcheln.
4.: Kirschen unterheben. Zugedeckt auf dem ausgeschalteten Herd warm halten.
5.: Für die Croûtons Haselnüsse grob hacken. Brötchen grob würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brötchen darin rundherum knusprig braten. Nüsse kurz mitrösten. Alles mit 3 EL Zucker bestreuen, unter Wenden karamellisieren.
6.: Croûtons mit heißen Kirschen und Vanillesoße anrichten.