Karamellisierte Hähnchenunterkeulen

Name: Karamellisierte Hähnchenunterkeulen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Hähnchenunterkeulen (ca. 1,4 kg): 12; Salz; Pfeffer; Olivenöl: 4 EL; Schalotten: 150 g; Zucchinis: 650 g; Zitrone: 1; Saft von 1 Zitrone; Zucker: 4 EL; getrockneter oder 1 Bund frischer Thymian: 2 EL

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Karamellisierte Hähnchenunterkeulen Rezept

Zutaten

12 Hähnchenunterkeulen (ca. 1,4 kg)
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
150 g Schalotten
650 g Zucchinis
1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
4 EL Zucker
2 EL getrockneter oder 1 Bund frischer Thymian

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Hähnchenunterkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Öl unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Schalotten schälen und eventuell halbieren. Zucchinis putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden. Unterkeulen mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Schalotten zufügen, kurz mitbraten und Zitronensaft angießen. Zucchinis und Zitronenscheiben zufügen und ca. 8 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen
2.: Geschirr: Kirschke