Karamellisierte Orangenscheiben mit Vanilleeis auf Blätterteig

Name: Karamellisierte Orangenscheiben mit Vanilleeis auf Blätterteig
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1 Scheibe (112,5 g) tiefgefrorener Blätterteig; 1 unbehandelte Orange; 50 g + 2 EL Zucker; 150 g tiefgefrorene Himbeeren; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 (à 50 g) Kugeln Vanilleeis; Fett für die Förmchen; Kakaopulver zum Verzieren

(3) 4 Sterne von 5

Karamellisierte Orangenscheiben mit Vanilleeis auf Blätterteig Rezept

Zutaten

1 Scheibe (112,5 g) tiefgefrorener Blätterteig
1 unbehandelte Orange
50 g + 2 EL Zucker
150 g tiefgefrorene Himbeeren
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 (à 50 g) Kugeln Vanilleeis
Fett
Kakaopulver

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Blätterteig auftauen lassen. Inzwischen Orange waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er eine goldene Farbe hat. Orangenscheiben mit Karamell beträufeln.
2.: 2 Timbale-Förmchen oder ofenfeste Tassen außen fetten und mit Mehl bestäuben. Blätterteig quer halbieren und etwas ausrollen. Blätterteig über die Timbale-Förmchen/Tassen stülpen und auf ein Backblech setzen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten goldbraun backen. Inzwischen Himbeeren, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker aufkochen. Püree durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
4.: Förmchen aus dem Ofen nehmen, Blätterteig herunternehmen und abkühlen lassen. Blätterteigförmchen mit je 1 Kugel Vanilleeis füllen. Mit Orangenscheiben und Himbeerpüree anrichten und mit Kakaoherzen verzieren.