Karamellisierte Schnippelbohnen

Karamellisierte Schnippelbohnen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 grüne Bohnen 
  • 5 Stiel(e)  Bohnenkraut 
  •     Salz 
  • 1   Zwiebel 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 25 Butter 
  • 75 Semmelbrösel 
  • 20 brauner Zucker 
  •     Pfeffer 
  •     Küchengarn 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Bohnen putzen, waschen, in schräge Stückchen schneiden. Bohnenkraut waschen und mit Küchengarn zusammenbinden. Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 8–10 Minuten garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Bohnenkraut entfernen
2.
Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Semmelbrösel zufügen und unter Wenden goldgelb braten. Kurz vor Ende Zwiebel und Knoblauch zufügen
3.
Mit Zucker bestreuen, unter Wenden leicht karamellisieren. Bohnen zufügen, untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Tellern anrichten

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 190 kcal
  • 790 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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