Karamelpudding-Mangokuchen

Name: Karamelpudding-Mangokuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 75 g Butter; 295 g Zucker; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 TL Kakaopulver; 8 EL + 750 ml Milch; 2 Dose(n) (à 425 ml) Mangos (netto: 425 g; Abtr.: 225 g); 2 Päckchen Puddingpulver; 250 g Schlagsahne; 100 g Karamell Bonbons (cremige Milchschokolade gefüllt mit fließendem Caramel); 4 Blatt weiße Gelatine; 1 Blatt rote Gelatine; 150 g kandierte Papaya

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

75 g Butter
295 g Zucker
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Kakaopulver
6 - 8 EL + 750 ml Milch
2 Dose(n) (à 425 ml) Mangos (netto: 425 g; Abtr.: 225 g)
2 Päckchen Puddingpulver
250 g Schlagsahne
100 g Karamell Bonbons (cremige Milchschokolade gefüllt mit fließendem Caramel)
4 Blatt weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine
150 g kandierte Papaya

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für den Boden Butter und 175 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Abwechselnd mit 6-8 Esslöffel Milch unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Aus der Form lösen, abkühlen lassen. 1 Dose Mango abtropfen lassen. Tortenboden mit dem Springformrand umschließen. Früchte darauf verteilen. Puddingpulver und 120 g Zucker mischen. Mit 100 ml kalter Milch glatt rühren. 650 ml Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver einrühren. 1 Minute unter Rühren kochen, dann etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Bonbons halbieren, in den Pudding rühren. Sahne unterheben. Pudding auf die Früchte geben, glatt streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1 Dose Mango und Saft pürieren. Gelatine ausdrücken, lauwarm erhitzen, ins Püree rühren. Auf den Karamellpudding verteilen. Nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen. Torte aus dem Springformrand lösen. 4 kandierte Früchte in feine Streifen schneiden und die Torte damit verzieren. Übrige kandierte Papaya in sehr dünne Scheiben schneiden, um den Tortenrand setzen
2.: Wartezeit ca. 3 Stunden. Foto: Först,