Kartoffel-Auflauf mit Käsekruste

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Kartoffel-Auflauf mit Käsekruste Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  kleine Kartoffeln 
  • 2   mittelgroße Stangen Porree 
  • 1-2 TL  Gemüsebrühe 
  • 300 ausgelöstes Kasseler-Kotelett 
  • 4 EL (40 g)  Butter/Margarine 
  • 2   leicht gehäufte EL Mehl 
  • 1/4 Milch, 1 TL getr. Majoran 
  • 2 EL  körniger Senf, Pfeffer, Salz 
  •     Fett 
  • 50-75 Bergkäse (z. B. Comté) 
  •     Majoran 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In 3/8 l kochendem Wasser mit Brühe zugedeckt 5-6 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Kasseler waschen, trockentupfen und würfeln
2.
1 EL Fett im Topf erhitzen. Kasseler darin rundum anbraten, herausnehmen. 3 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Porreebrühe, Milch und Majoran einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Senf, Pfeffer und evtl. Salz würzen
3.
Kartoffeln, Porree und Kasseler in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Soße darüber gießen. Käse reiben, darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen, garnieren
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Ernährungsinfo

3 Personen ca. :
  • 480 kcal
  • 2010 kJ
  • 29g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 41g Kohlenhydrate

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