Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schafskäse

Name: Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schafskäse
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 1,5 kg fest koch. Kartoffeln; 500 g grüne Bohnen; Salz, Pfeffer, Zucker; 1 große Zwiebel; 1-2 TL Gemüsebrühe; 4-5 EL Kräuter-Essig; 200 g Kirschtomaten; 4-6 Stiel(e) Majoran; 200 g Schafskäse; 5 EL leichte Salatcreme; 300 g Magermilch-Joghurt

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Kartoffel-Bohnen-Salat mit Schafskäse Rezept

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Zutaten

1,5 kg fest koch. Kartoffeln
500 g grüne Bohnen
Salz, Pfeffer, Zucker
1 große Zwiebel
1-2 TL Gemüsebrühe
4-5 EL Kräuter-Essig
200 g Kirschtomaten
4-6 Stiel(e) Majoran
200 g Schafskäse
5 EL leichte Salatcreme
300 g Magermilch-Joghurt

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen
2.: Bohnen putzen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen
3.: Zwiebel schälen, würfeln. Knapp 1/4 l Wasser und Brühe aufkochen. Zwiebel und Essig zufügen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit der heißen Brühe übergießen. Bohnen unterheben. Alles ca. 45 Minuten ziehen lassen
4.: Tomaten waschen, halbieren. Majoran waschen, Blättchen abzupfen, grob hacken
5.: Schafskäse und Salatcreme pürieren. Joghurt und Majoran unterrühren. Abschmecken. Mit den Tomaten unter die Kartoffeln mischen