Kartoffel-Broccoli in Käsesoße

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Kartoffel-Broccoli in Käsesoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1,5 kg  Kartoffeln 
  •     Salz 
  • 100 mittelalter Goudakäse 
  • 1,5 kg  Broccoli 
  • 60 Butter oder Margarine 
  • 60 Mehl 
  • 250 Schlagsahne 
  • 1/4 Milch 
  • 1/2 Gemüsebrühe (Instant) 
  •     Pfeffer 
  •     bunter Pfeffer und Petersilie 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Käse reiben. Broccoli putzen, waschen, Röschen abschneiden und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, die Schale abziehen und nach Belieben halbieren. Broccoli abgießen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Fett in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen, aufkochen lassen, Käse zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Broccoli in die Soße geben und nochmals aufkochen lassen. In einer Schüssel mit buntem Pfeffer bestreut und Petersilie garniert servieren
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Ernährungsinfo

10 Personen ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 27g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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