Kartoffel-Ecken und Sprossen-Salat

Name: Kartoffel-Ecken und Sprossen-Salat
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 EL Sesam; 1 Beutel Zubereitung für "Kartoffel-Plätzchen"; (für 1/4 l Flüssigkeit; z. B. von Pfanni); 1 Päckchen (30 g) TK-Würzmischung "Asiatisch"; 1-2 EL Essig; Salz, Pfeffer, Zucker; 3-4 EL Öl; 2 rote Paprikaschoten; 100 g Radieschen- oder Alfalfa-Sprossen; 1/2 Bund Schnittlauch; evtl. Salatblätter

(1) 5 Sterne von 5

Kartoffel-Ecken und Sprossen-Salat Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Currys - würzige Eintöpfe aus Fernost

Cocktails - Rezepte für bunte Drinks mit Schuss

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

1 EL Sesam
1 Beutel Zubereitung für "Kartoffel-Plätzchen"
(für 1/4 l Flüssigkeit; z. B. von Pfanni)
1 Päckchen (30 g) TK-Würzmischung "Asiatisch"
1-2 EL Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
3-4 EL Öl
2 rote Paprikaschoten
100 g Radieschen- oder Alfalfa-Sprossen
1/2 Bund Schnittlauch
Salatblätter

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Sesam rösten, abkühlen lassen. Mit Kartoffelpulver, TK-Mischung und 1/4 l kaltem Wasser verrühren. Ca. 5 Minuten quellen lassen
2.: Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, 1-2 EL Öl darunter schlagen. Paprika putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Sprossen verlesen und waschen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mit der Marinade mischen
3.: Kartoffelteig zu einer Rolle (rund oder dreieckig) formen und in 9 Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Plätzchen darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Alles auf Salatblättern anrichten
4.: EXTRA-TIPP
5.: Falls Sie Sprossen übrig haben: Sie schmecken auch auf belegten Broten lecker