Kartoffel-Fleischsalat mit Kräutern

Name: Kartoffel-Fleischsalat mit Kräutern
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln (fest kochend); 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 2 EL Weißwein-Essig; 1 TL Brühe; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 2 Bund Radieschen; 6 Gewürzgurken + 2-3 EL Gurkenwasser (Glas); 1 (500 g) Becher Fleischsalat; 200 g Magermilch-Joghurt; 2-3 EL Meerrettich (Glas); Salz; Pfeffer; Zucker

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Kartoffel-Fleischsalat mit Kräutern Rezept

Zutaten

1,5 kg Kartoffeln (fest kochend)
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Weißwein-Essig
1 TL Brühe
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 Bund Radieschen
6 Gewürzgurken + 2-3 EL Gurkenwasser (Glas)
1 (500 g) Becher Fleischsalat
200 g Magermilch-Joghurt
2-3 EL Meerrettich (Glas)
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Abkühlen
2.: Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Mit Essig, 1/4 l Wasser und Brühe aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Marinade mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen
3.: Kräuter waschen und fein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden. Gurken in Scheiben schneiden
4.: Fleischsalat, Joghurt, Meerrettich, Gurkenwasser und Kräuter verrühren. Abschmecken. Kartoffeln, Radieschen und Gurken darunter heben. Mind. 30 Minuten ziehen lassen. Salat abschmecken
5.: Getränk: Mineralwasser