Kartoffel-Gemüse-Tortilla

Name: Kartoffel-Gemüse-Tortilla
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Spanien
Ingredients: Kartoffeln: 250 g; kleine rote Paprikaschote: 1 (ca. 200 g); Lauchzwiebeln: 2; Eier: 3; Milch: 4 EL; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Olivenöl: 2 EL; Kräuter-Crème fraîche: 2 EL

Aus kochen & genießen 8/2009

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Zutaten

250 g Kartoffeln
1 (ca. 200 g) kleine rote Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
3 Eier
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 EL Olivenöl
2 EL Kräuter-Crème fraîche

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
2.: Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 8 Minuten goldbraun braten. Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und einige Minuten mitbraten. Eiermilch zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Kräuter-Crème fraîche anrichten