Kartoffel-Gemüse-Tortilla

Name: Kartoffel-Gemüse-Tortilla
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Spanien
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 1 (ca. 200 g) kleine rote Paprikaschote; 2 Lauchzwiebeln; 3 Eier; 4 EL Milch; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 2 EL Olivenöl; 2 EL Kräuter-Crème fraîche

Aus kochen & genießen 8/2009

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

250 g Kartoffeln
1 (ca. 200 g) kleine rote Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
3 Eier
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 EL Olivenöl
2 EL Kräuter-Crème fraîche

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
2.: Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 8 Minuten goldbraun braten. Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und einige Minuten mitbraten. Eiermilch zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Mit Kräuter-Crème fraîche anrichten