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Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
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Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 2 Hähnchenbrüste (auf Knochen, mit Haut; à ca. 425 g)
- 1-2 Rosmarin
- 2-3 Majoran
- 1 (100 g) Radieschen-Sprossen
- 1-2 EL (à 10 g) Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
- 2 Äpfel
- 100 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 50 ml Asia Gewürzsoße "süßsauer"
- Majoran und Apfelscheiben zum Garnieren
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln gründlich waschen. In kochendem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2.
- Rosmarin waschen, Nadeln vom Stiel zupfen. Majoran waschen, trocken tupfen. Haut von einer Seite mit einem scharfen Messer vorsichtig etwas lösen. Kräuter darunter schieben und mit Holzstäbchen zusammenstecken.
- 3.
- Sprossen waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch zufügen und von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend bei schwacher Hitze von jeder Seite ca. 8 Minuten braten.
- 4.
- Inzwischen Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln nach Belieben halbieren oder vierteln. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Kartoffeln in das Bratfett geben und unter Wenden anbraten.
- 5.
- Rosmarin zufügen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in etwas dickere Spalten schneiden. Apfelspalten kurz mit anbraten. Brühe und Asia Soße zufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6.
- Sprossen untermengen. Je ein Hähnchenfilet und Kartoffel-Apfelgemüse auf Tellern servieren. Nach Belieben mit Majoran und Apfelscheibe garnieren.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 400 kcal
- 1680 kJ
- 38 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
