Kartoffel-Knoblauch-Dip

Name: Kartoffel-Knoblauch-Dip
Cook time: 30 min
Yield: Dieses ist ein Rezept aus dem Schlemmer-Fondue. Möchten Sie nur 1 Rezept davon kochen, reicht es für entsprechend weniger Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 250 g; Salz, weißer Pfeffer; kleine Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2-3; Geflügelbrühe: 100 ml; Weißwein-Essig: 1 EL; TK-Kräuter (z. B. italienische): 1 Packung (25 g); Schmand oder Crème fraîche: 250 g

Zutaten

250 g Kartoffeln
Salz, weißer Pfeffer
1 kleine Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
100 ml Geflügelbrühe
1 EL Weißwein-Essig
1 Packung (25 g) TK-Kräuter (z. B. italienische)
250 g Schmand oder Crème fraîche

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In wenig Salzwasser ca. 20 Minuten kochen
2.: Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Brühe, Essig, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter kurz aufkochen. Kartoffeln abgießen und fein zerstampfen. Zuerst die warme Brühe, dann den Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken