Kartoffel-Lauch-Puffer mit Parmaschinken

Name: Kartoffel-Lauch-Puffer mit Parmaschinken
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 4 Kartoffeln (à ca. 75 g); 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 4 EL Crème fraîche; 4 Salatblätter (z. B. Lollo Bionda); 4 Scheiben Parma-Schinken (italienischer Rohschinken); Pesto (Glas) zum Garnieren

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Kartoffel-Lauch-Puffer mit Parmaschinken Rezept

Zutaten

1 Bund Lauchzwiebeln
4 Kartoffeln (à ca. 75 g)
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
4 EL Crème fraîche
4 Salatblätter (z. B. Lollo Bionda)
4 Scheiben Parma-Schinken (italienischer Rohschinken)
Pesto zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Kartoffeln, Lauchzwiebeln und Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 mittelgroße Puffer goldgelb ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Crème fraîche glatt rühren und 1 Esslöffel auf jeden Puffer geben und mit einem Salatblatt und einer Scheibe Schinken belegen. Puffer auf Tellern anrichten und mit Pesto garnieren