Kartoffel-Omelett (Tortilla de Patatas)

Name: Kartoffel-Omelett (Tortilla de Patatas)
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: 800 g-1 kg Kartoffeln; 3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl); Salz; weißer Pfeffer; 1 mittelgroße Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 4-6 Eier; 1/2 TL getrockneter Thymian

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Kartoffel-Omelett (Tortilla de Patatas) Rezept

Zutaten

800 g-1 kg Kartoffeln
3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz
weißer Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
evtl. 1-2 Knoblauchzehen
4-6 Eier
1/2 TL getrockneter Thymian

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, etwas abkühlen lassen. Schälen und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl unter öfterem Wenden goldbraun braten, würzen
2.: Zwiebel und evtl. Knoblauch schälen und hacken. Nach ca. 10 Minuten mitbraten. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Auf einen flachen Deckel gleiten lassen und umgedreht zurück in die Pfanne geben. Von der anderen Seite bräunen. Das Omelett schmeckt warm oder kalt