Kartoffel-Paprika-Salat mit Kasseler-Kotelett

Name: Kartoffel-Paprika-Salat mit Kasseler-Kotelett
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Öl; 600 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett; 500 g bunte Paprikaschoten; 3 Lauchzwiebeln; 1 kg Kartoffelsalat in Mayonnaise; 4-5 EL Milch; 2-3 EL Weißweinessig; Kräuter zum Garnieren

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Kartoffel-Paprika-Salat mit Kasseler-Kotelett Rezept

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
600 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
500 g bunte Paprikaschoten
3 Lauchzwiebeln
1 kg Kartoffelsalat in Mayonnaise
evtl. 4-5 EL Milch
2-3 EL Weißweinessig
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und vierteln. Öl in einer Schmorpfanne erhitzen und das Kasseler darin unter Wenden kurz anbraten. Zwiebel zufügen, 1/4 Liter Wasser angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
2.: Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln unter den fertigen Kartoffelsalat mischen.
3.: Eventuell mit etwas Milch geschmeidiger rühren und mit Essig abschmecken. Kasseler aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelsalat in eine Schüssel geben und das Kasseler darauf anrichten.
4.: Mit frischen Kräutern garniert servieren.