Kartoffel- & Rote Bete-Chips

Name: Kartoffel- & Rote Bete-Chips
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: Kartoffeln (à ca. 175 g): 4; rote Bete (à ca. 175 g): 2; Öl: 1 1/2 l; grobes Salz

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Zutaten

4 Kartoffeln (à ca. 175 g)
2 rote Bete (à ca. 175 g)
1 1/2 l Öl
grobes Salz

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln. Rote Bete (blutet stark aus, am besten Einmal-Handschuhe tragen) gründlich waschen, schälen und ebenfalls in 3 mm dicke Scheiben hobeln.
2.: Öl in einem weiten Topf erhitzen, Kartoffelscheiben darin in 4 Portionen goldgelb frittieren. Kartoffelscheiben dabei wenden. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen.
3.: Rote Bete in 3 Portionen im heißen Frittierfett unter Wenden 3-4 Minuten frittieren. Mit der Schaumkelle herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen. Dazu schmeckt Sour Cream.