Kartoffel-Speck-Pflaumen-Pfännchen

Aus kochen & genießen 12/2013
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Zutaten

Für  Pfännchen
  • 8   mittelgroße Kartoffeln  
  • 16   getrocknete Softpflaumen  
  • 175 g   Edelpilzkäse  
  • 8 Scheiben   Bacon  

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Schale abziehen.
2.
Softpflaumen und 175 g Edelpilzkäse (z. B. von Bergader) klein schneiden. Kartoffeln in Stücke auseinanderbrechen. Bacon halbieren und auf der Grillplatte des Raclettegerätes oder in einer Pfanne knusprig braten.
3.
Kartoffeln, Pflaumen und Bacon in den Pfännchen verteilen. Käse daraufgeben und ca. 5 Minuten überbacken.
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