Kartoffel-Spieße

Kartoffel-Spieße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 kleine Kartoffeln 
  • 3 EL (à 10 g)  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 Bund  Radieschen 
  • 150 Salatgurke 
  • 2   Zwiebeln 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 1 Bund  Schnittlauch 
  • 500 Magerquark 
  • 2   Becher (à 150 g Magermilch-Joghurt 
  •     einige Spritzer Zitronensaft 
  •     Salatblätter 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und auf Spieße stecken. Im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Radieschen und Gurke putzen, waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Stäbchen schneiden.
2.
Zwiebeln schälen und würfeln. Kräuter waschen und hacken. Quark und Joghurt mit vorbereiteten Zutaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spieße und Quark auf Tellern anrichten.
3.
Mit Salat, Radieschen und Gurke garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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