Kartoffel-Spieße

Name: Kartoffel-Spieße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Kartoffeln: 800 g; Öl: 3 EL (à 10 g); Salz; Pfeffer; Radieschen: 1 Bund; Salatgurke: 150 g; Zwiebeln: 2; Petersilie: 1 Bund; Schnittlauch: 1 Bund; Magerquark: 500 g; Becher (à 150 g Magermilch-Joghurt: 2; einige Spritzer Zitronensaft; Salatblätter zum Garnieren

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Zutaten

800 g kleine Kartoffeln
3 EL (à 10 g) Öl
Salz
Pfeffer
1 Bund Radieschen
150 g Salatgurke
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
500 g Magerquark
2 Becher (à 150 g Magermilch-Joghurt
einige Spritzer Zitronensaft
Salatblätter

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und auf Spieße stecken. Im heißen Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Radieschen und Gurke putzen, waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Stäbchen schneiden.
2.: Zwiebeln schälen und würfeln. Kräuter waschen und hacken. Quark und Joghurt mit vorbereiteten Zutaten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spieße und Quark auf Tellern anrichten.
3.: Mit Salat, Radieschen und Gurke garnieren.