Kartoffelküchlein mit Fisch-Variationen

Name: Kartoffelküchlein mit Fisch-Variationen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelscharfer Senf: 4-5 EL; Zucker: 1 EL; Weißwein-Essig: 2 EL; Öl, 1 Bund Dill: 3 EL; Matjesfilets: 2-3 (ca. 250 g); kleine Zwiebel: 1; Schnittlauch: 1/2 Bund; Kartoffeln , Salz, Pfeffer (vorwiegend fest kochend): 750 g; Butter: 2 EL; Graved Lachs in Scheiben: 100 g; saure Sahne: 150 g; geschälte, gegarte Eismeergarnelen: 100 g

(1) 2 Sterne von 5

Kartoffelküchlein mit Fisch-Variationen Rezept

Zutaten

4-5 EL mittelscharfer Senf
1 EL Zucker
2 EL Weißwein-Essig
3 EL Öl, 1 Bund Dill
2-3 (ca. 250 g) Matjesfilets
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
750 g Kartoffeln , Salz, Pfeffer (vorwiegend fest kochend)
2 EL Butter
100 g Graved Lachs in Scheiben
150 g saure Sahne
100 g geschälte, gegarte Eismeergarnelen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Senf, Zucker, Essig und Öl verrühren. Dill waschen, bis auf etwas fein schneiden und unterrühren. Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. In eine flache Schale geben, Soße darübergießen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und darüber verteilen. Ca. 1 Stunde marinieren
2.: Schnittlauch waschen, fein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Beides mit Salz und Pfeffer mischen. Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin ca. 20 Küchlein goldbraun backen. Warm stellen
3.: Küchlein mit Senf-Hering, Graved Lachs, saurer Sahne und Garnelen anrichten. Mit Rest Dill garnieren
4.: Getränk: eiskalter Wodka, z. B. von Absolut