Kartoffeln mit Kräuterquark

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg kleine neue Kartoffeln; Salz; 1 Bund Radieschen; 2 Zwiebeln; 1 Bund Kerbel; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Magerquark; 4 EL Milch; Knoblauch-Jodsalz; Pfeffer; 20 g Butterschmalz; 1 TL grobes Salz

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Zutaten

1 kg kleine neue Kartoffeln
Salz
1 Bund Radieschen
2 Zwiebeln
1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
500 g Magerquark
4 EL Milch
Knoblauch-Jodsalz
Pfeffer
20 g Butterschmalz
1 TL grobes Salz

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen. In kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen, schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken bzw. in kleine Röllchen schneiden. Quark und Milch verrühren. Radieschen, Zwiebeln und Kräuter unterrühren. Mit Knoblauch-Jod-Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in heißem Butterschmalz goldbraun braten. Mit grobem Salz bestreuen und mit Kräuterquark servieren