Kartoffelpfanne mit Dip

Name: Kartoffelpfanne mit Dip
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine neue Kartoffeln: 1,2 kg; Öl: 2-3 EL; grobes Meersalz; Doppelrahm-Frischkäse: 200 g; Magerquark: 500 g; Mineralwasser: 6-7 EL; Salz; Pfeffer; Dill: 1/2 Bund; Schnittlauch: 1/2 Bund; Radieschen: 1 Bund; Räucherlachs in dünne Scheiben: 50-75 g; Schinkenwürfel: 50 g; Meerettich (aus dem Glas): 1 TL; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1,2 kg kleine neue Kartoffeln
2-3 EL Öl
grobes Meersalz
200 g Doppelrahm-Frischkäse
500 g Magerquark
6-7 EL Mineralwasser
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
50-75 g Räucherlachs in dünne Scheiben
50 g Schinkenwürfel
1 TL Meerettich (aus dem Glas)
Petersilie

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln unter Wasser kräftig abbürsten. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter öfterem Wenden ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Meersalz würzen. Frischkäse, Quark und Mineralwasser glatt rühren.
2.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käsecreme in 3 Portionen teilen. Dill und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Radieschen putzen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Lachs in feine Streifen schneiden.
3.: Schinkenwürfel ohne zusätzliches Fett knusprig braten, abkühlen lassen. Eine Portion Käsecreme mit Lachs und Dill, die 2. Portion mit Radieschen und Schnittlauch verrühren. Die 3. Portion Käsecreme mit Meerrettich und Schinken verrühren.
4.: Kartoffeln und Dips anrichten. Eventuell mit Petersilie garnieren.