Kartoffelpfanne mit Käse-Dip

Aus kochen & genießen 17/2009
Kartoffelpfanne mit Käse-Dip Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  etwas kleinere, neue Kartoffeln 
  • 150 bunte Babypaprika 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 3-4 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 1/2   Topf Thymian 
  • 75 Schafskäse 
  • 250 Schmand 
  •     gebratene, halbierte Knoblauchknolle, Thymian und Meersalz 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Paprika eventuell halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2.
Kartoffeln und Paprikaschoten darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln 2 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben. Für den Dip Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken.
3.
Thymian waschen und hacken. Schafskäse fein schneiden. Schmand, Knoblauch, Thymian und Schafskäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelpfanne und Dip mit gebratenen, halbierten Knoblauchknollen, frischem Thymian und Meeersalz garniert servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 440 kcal
  • 1840 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 44g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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