Kartoffelrösti mit Pute und Sprossen

Name: Kartoffelrösti mit Pute und Sprossen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: körniger Frischkäse (0,8 % Fett): 400 g; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; einige Spritzer Zitronensaft; festkochende Kartoffeln: 1 kg; Eier (Größe M): 3; Mehl: 3 EL; Öl: 2 EL; Putenaufschnitt (hauchdünn geschnitten; 2 % Fett): 150 g; Beet Kresse: 1; Radieschensprossen: 100 g

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Kartoffelrösti mit Pute und Sprossen Rezept

Zutaten

400 g körniger Frischkäse (0,8 % Fett)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
einige Spritzer Zitronensaft
1 kg festkochende Kartoffeln
3 Eier (Größe M)
3 EL Mehl
2 EL Öl
150 g Putenaufschnitt (hauchdünn geschnitten; 2 % Fett)
1 Beet Kresse
100 g Radieschensprossen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft würzen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Eier und Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und nach und nach 8 kleine Rösti braten. Rösti mit körnigem Frischkäse und Putenaufschnitt auf 4 Tellern anrichten. Kresse vom Beet schneiden und Frischkäse damit bestreuen. Mit Radieschensprossen garnieren