Kartoffelsalat mit Kräutercreme

Name: Kartoffelsalat mit Kräutercreme
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Eier (Größe M); 1 Bund Basilikum; 1 Bund Thymian; 300 g Salatcreme (36 % Fett; z. B. Miracel Whip); weißer Pfeffer; 1 Glas Cornichons (Füllmenge: 330 g; Abtr.gew.: 190 g); 250 g Kirschtomaten; 2 Bund Rucola; 50 g Schinken

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
2 Eier (Größe M)
1 Bund Basilikum
1 Bund Thymian
300 g Salatcreme (36 % Fett; z. B. Miracel Whip)
Pfeffer
1 Glas Cornichons (Füllmenge: 330 g; Abtr.gew.: 190 g)
250 g Kirschtomaten
2 Bund Rucola
50 g Schinken

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Eier in kochendem Wasser ca 10 Minuten garen. Beides abgießen, kalt abschrecken. Von den Kartoffeln die Schale abziehen. Kartoffeln auskühlen lassen. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Basilikum in Streifen schneiden, Thymian fein hacken, unter die Salatcreme rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Cornichons abgießen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Rauke waschen, trocken tupfen und putzen. Kartoffeln halbieren. Eier pellen, in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen. Salat und gekochten Schinken auf einem Teller anrichten. Mit beiseite gelegten Kräutern garnieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde