Kartoffelsalat mit Schaschlik

Name: Kartoffelsalat mit Schaschlik
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg große festkochende Kartoffeln (z. B. Cilena); Salz; 150 g Rauke; 4 EL Essig; Pfeffer; Zucker; 7 EL Öl; 400 g Schweineschnitzel im Stück; 500 g bunte Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; Edelsüß-Paprika; 2 Tomaten; 4 EL Salatmayonnaise; 2 EL Crème fraîche; Schaschlikspieße

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Zutaten

1 kg große festkochende Kartoffeln (z. B. Cilena)
Salz
150 g Rauke
4 EL Essig
Pfeffer
Zucker
7 EL Öl
400 g Schweineschnitzel im Stück
500 g bunte Paprikaschoten
2 Zwiebeln
Edelsüß-Paprika
2 Tomaten
4 EL Salatmayonnaise
2 EL Crème fraîche
Schaschlikspieße

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, in lange, ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Vorsichtig mit einer Schaumkelle herausnehmen. Rauke putzen, waschen, grob hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 Esslöffel Öl darunterschlagen. Kartoffeln, Rauke und Marinade vorsichtig vermengen, zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Vorbereitete Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Schaschlikspieße darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel und Streifen schneiden. Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelsalat nochmals abschmecken und anrichten. Mayonnaise portionsweise daraufgeben und mit Tomatenwürfeln und -streifen bestreuen. Schaschlik dazureichen