Kartoffelspieße mit Kräuterquark

Name: Kartoffelspieße mit Kräuterquark
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: kleine geschälte Kartoffeln: 240 g; Öl: 1 TL (5 g); Salz, weißer Pfeffer; geputzte Radieschen: 50 g; geputze Salatgurke: 150 g; geschälte Zwiebel: 1 (30 g); Petersilie: 2-3 Stiel(e); Schnittlauch; Magerquark: 100 g; Mineralwasser: 1-2 EL; Salatblätter: 1-2; Holzspieße

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Zutaten

240 g kleine geschälte Kartoffeln
1 TL (5 g) Öl
Salz, weißer Pfeffer
50 g geputzte Radieschen
150 g geputze Salatgurke
1 (30 g) geschälte Zwiebel
2-3 Stiel(e) Petersilie
Schnittlauch
100 g Magerquark
1-2 EL Mineralwasser
1-2 Salatblätter
Holzspieße

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und trockentupfen. Auf 2-3 Spieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
2.: Inzwischen Radieschen und Gurke waschen und in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Zwiebel fein hacken. Petersilie und Schnittlauch waschen. Alles mit Quark und Mineralwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Die Kartoffelspieße und Kräuterquark zusammen auf einem Teller mit Salatblättern garniert anrichten
4.: EXTRA-TIPPS
5.: -Statt der frischen Kräuter können Sie auch eine TK-Kräuter-Mischung verwenden. Sie enthält ebenfalls reichlich Vitamine!
6.: -Wer möchte, drückt zusätzlich eine kleine Knoblauchzehe mit in den Quark. Liefert wertvolle Inhaltsstoffe