Kartoffelsteckrüben-Püreeauflauf mit Salami

Name: Kartoffelsteckrüben-Püreeauflauf mit Salami
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 500 g Steckrübe; 1,5 l Gemüsebrühe (Instant); 2 Zwiebeln; 2 Lauchzwiebeln; 120 g Chorizo-Wurst; 3 Stiel(e) Petersilie; 150-200 ml Milch; 150 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 EL Paniermehl; 30 g Butter

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Kartoffelsteckrüben-Püreeauflauf mit Salami Rezept

Zutaten

750 g Kartoffeln
500 g Steckrübe
1,5 l Gemüsebrühe (Instant)
2 Zwiebeln
2 Lauchzwiebeln
120 g Chorizo-Wurst
3 Stiel(e) Petersilie
150-200 ml Milch
150 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 EL Paniermehl
30 g Butter

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Steckrübe schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. In kochender Brühe zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke, Wurst in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Gemüsebrühe abgießen. Milch und Sahne zum Gemüse gießen und mit einem Stampfer zermusen. Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform füllen. Zwiebel-Wurstmischung darauf verteilen. Mit Paniermehl bestreuen. Butter in kleinen Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen und servieren