Kartoffelsuppe mit Grillwürstchen

Name: Kartoffelsuppe mit Grillwürstchen
Ingredients: 2 kg Kartoffeln; 2 Bund Suppengrün; 2 Zwiebeln; 1–2 kleine rote Chilischoten; 200 g durchw. Räucherspeck; 3–4 EL Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 20 kleine Rostbratwürstchen

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Kartoffelsuppe mit Grillwürstchen Rezept

Zutaten

2 kg Kartoffeln
2 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
1–2 kleine rote Chilischoten
200 g durchw. Räucherspeck
3–4 EL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
20 kleine Rostbratwürstchen

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Suppengrün putzen. Porree beiseite legen, Rest klein schneiden
2.: Zwiebeln schälen, würfeln. Chili putzen, entkernen, waschen und fein hacken
3.: Speck fein würfeln, in einem großen Topf ohne Fett kross braten. Herausnehmen. Zwiebeln im heißen Speckfett glasig dünsten. Kartoffeln und Suppengrün kurz mitbraten. Mit gut 3 l Wasser ablöschen. Brühe und Chili zufügen, aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln
4.: Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Porree und Speck einrühren. Ca. 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe z. B. auf dem Grill warm stellen. Würstchen auf dem heißen Grill 8–10 Minuten grillen und in der Suppe anrichten