Kartoffelsuppe mit Nachos

Name: Kartoffelsuppe mit Nachos
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Porree (Lauch); 2 Zwiebeln; 750 g Kartoffeln; 1 EL Hühnerbrühe (instant); 1 EL Butter; 4 grobe ungebrühte Bratwürste (à ca. 120 g); 3–4 Stiel(e) Petersilie; Salz und Pfeffer; 150 g Crème fraîche; 75 g Nachos (Tortillachips)

Aus LECKER 9/2010

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Zutaten

300 g Porree (Lauch)
2 Zwiebeln
750 g Kartoffeln
1 EL Hühnerbrühe (instant)
1 EL Butter
4 grobe ungebrühte Bratwürste (à ca. 120 g)
3–4 Stiel(e) Petersilie
Salz und Pfeffer
150 g Crème fraîche
75 g Nachos (Tortillachips)

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2.: Die vorbereiteten Zutaten mit 1 l Wasser und Hühnerbrühe in einem großen Topf aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Butter zufügen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
3.: Bratwurstbrät als kleine Klößchen direkt aus der Haut in die Suppe drücken. Alles bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln.
4.: Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und in die Suppe rühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten. Jeweils 1 Klecks Crème fraîche daraufgeben und einige Nachos hineinstecken.
5.: Rest Nachos dazureichen.