Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Name: Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebel: 1; Stange Porree (Lauch): 1 (350 g); Möhren: 250 g; Öl: 1 EL; Instant-Gemüsebrühe: 4 TL; Wiener Würstchen: 4 (à 90 g); Petersilie: 2 Stiel(e); Beutel Kartoffelpüreepulver: 1; Salz; weißer Pfeffer

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Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Rezept

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
1 (350 g) Stange Porree (Lauch)
250 g Möhren
1 EL Öl
4 TL Instant-Gemüsebrühe
4 (à 90 g) Wiener Würstchen
2 Stiel(e) Petersilie
1 Beutel Kartoffelpüreepulver
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und würfeln. Porree putzen, längs halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, schälen und waschen, in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten.
2.: Porree und Möhren zugeben, kurz mitdünsten. 1250 ml Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würstchen schräg in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
3.: Püreepulver in die Suppe rühren, Würstchen zugeben. 1-2 Minuten erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

420 kcal
1760 kJ
15g Eiweiß
28g Fett
23g Kohlenhydrate

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Foto: Maass