Kasseler auf rasante Puszta-Art

Name: Kasseler auf rasante Puszta-Art
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 rote Paprikaschoten; 2 Zwiebeln; 2 EL Mandelblättchen; 4 EL Öl; 200 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 4 ausgelöste Kasseler Koteletts (à ca. 150 g); 2 Pck. (à ca. 250 g) Expressreis; 1 TL Speisestärke

Aus LECKER 12/2018

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Zutaten

3 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 EL Mandelblättchen
4 EL Öl
200 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe (instant)
4 ausgelöste Kasseler Koteletts (à ca. 150 g)
2 Pck. (à ca. 250 g) Expressreis
1 TL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin anbraten. 1⁄4 l Wasser und Sahne zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln.
2.: Die Koteletts waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten.
3.: Reis und 4 EL Wasser 3 Minuten erhitzen. Mit Mandeln mischen. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren. Das Paprikagemüse damit leicht binden. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken. Mit Kasseler und Reis anrichten.