Kasseler-Kotelett Holsteiner Art mit Mixed Pickles und Kartoffelpüree

Name: Kasseler-Kotelett Holsteiner Art mit Mixed Pickles und Kartoffelpüree
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Kasselerkoteletts; 3 EL Öl; 1/2 Bund Schnittlauch; Salz; 2 (à 83 g) Beutel Stampf Kartoffel Flocken; 20 g Butter oder Margarine; 150 ml Milch (1,5 % Fett); 4 Eier (Größe M); Pfeffer; 1 Glas (370 ml) Mixed Pickles

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Kasseler-Kotelett Holsteiner Art mit Mixed Pickles und Kartoffelpüree Rezept

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Zutaten

4 Kasselerkoteletts
3 EL Öl
1/2 Bund Schnittlauch
Salz
2 (à 83 g) Beutel Stampf Kartoffel Flocken
20 g Butter oder Margarine
150 ml Milch (1,5 % Fett)
4 Eier (Größe M)
Pfeffer
1 Glas (370 ml) Mixed Pickles

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch abspülen, trocken tupfen. 2 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander je 2 Koteletts darin unter Wenden ca. 5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Herausnehmen und warm halten
2.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. 500 ml Wasser und 1 TL Salz aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Püreeflocken mit einem Kochlöffel zügig einrühren. Fett auf das Püree geben, nicht unterrühren und 1–2 Minuten stehen lassen. Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, und Milch dazugeben, vorsichtig unterrühren
3.: 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Eier darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Kartoffelpüree, je 1 Kotelett und Mixed Pickles auf Tellern anrichten. 1 Spiegelei auf jedes Kotelett geben. Kartoffelpüree mit Schnittlauch bestreuen