Kasseler-Steaks mit Aprikosen-Mango-Chutney zu Kartoffelstampf

Name: Kasseler-Steaks mit Aprikosen-Mango-Chutney zu Kartoffelstampf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 250 g mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 1 Aprikose; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Scheibe (ca. 75 g) ausgelöstes Kasselerkotelett; 1 TL Öl; 20 g Mango-Chutney; 1 kleines Stück frischer Ingwer; 5 EL Magermilch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Kerbel zum Garnieren

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Kasseler-Steaks mit Aprikosen-Mango-Chutney zu Kartoffelstampf Rezept

Zutaten

250 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
1 Aprikose
1 kleine rote Zwiebel
1 Scheibe (ca. 75 g) ausgelöstes Kasselerkotelett
1 TL Öl
20 g Mango-Chutney
1 kleines Stück frischer Ingwer
5 EL Magermilch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Kerbel zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Aprikose waschen, trocken reiben und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kasseler waschen und trocken tupfen.
2.: 1/2 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 4-5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebel- und Aprikosenwürfel ins Bratfett geben. Chutney zugeben und kurz aufkochen.
3.: Ingwer schälen, sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken und zum Chutney geben. Warm stellen. Kartoffeln abgießen, Milch zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
4.: Fleisch mit Chutney und Kartoffelpüree servieren. Mit Kerbel garnieren.