Kasseler-Toast in Zwiebelrahm

Name: Kasseler-Toast in Zwiebelrahm
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Stangen Porree (Lauch); 2 Zwiebeln; 4 EL Öl; Salz; schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 400 ml Fleisch-oder Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 Tüte Zwiebelsuppenpulver; 1–2 TL heller Soßenbinder; 125 g Goudakäse; 4 Scheiben Kasselerkotelett (ohne Knochen); 4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g); Fett für die Form

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Zutaten

2 Stangen Porree (Lauch)
2 Zwiebeln
4 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
400 ml Fleisch-oder Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 Tüte Zwiebelsuppenpulver
1–2 TL heller Soßenbinder
125 g Goudakäse
4 Scheiben Kasselerkotelett (ohne Knochen)
4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g)
Fett

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
2.: Brühe und Sahne in einem Topf aufkochen. Zwiebelsuppenpulver einrühren, Suppe unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln. Soßenbinder einstreuen und ca. 1 Minute weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen. Käse reiben
3.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kasselerscheiben von beiden Seiten 3–4 Minuten braten. Brot toasten und flach in eine gefettete Auflaufform legen. Toastscheiben mit Kasseler belegen. Porree- und Zwiebelringe darauf verteilen. Soße darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken