Kasseler-Toast in Zwiebelrahm

Name: Kasseler-Toast in Zwiebelrahm
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Stangen Porree (Lauch): 2; Zwiebeln: 2; Öl: 4 EL; Salz; schwarzer Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Fleisch-oder Gemüsebrühe: 400 ml; Schlagsahne: 200 g; Tüte Zwiebelsuppenpulver: 1; heller Soßenbinder: 1–2 TL; Goudakäse: 125 g; Kasselerkotelett (ohne Knochen): 4 Scheiben; Toastbrot (à ca. 25 g): 4 Scheiben; Fett für die Form

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Zutaten

2 Stangen Porree (Lauch)
2 Zwiebeln
4 EL Öl
Salz
schwarzer Pfeffer
geriebene Muskatnuss
400 ml Fleisch-oder Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 Tüte Zwiebelsuppenpulver
1–2 TL heller Soßenbinder
125 g Goudakäse
4 Scheiben Kasselerkotelett (ohne Knochen)
4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g)
Fett

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
2.: Brühe und Sahne in einem Topf aufkochen. Zwiebelsuppenpulver einrühren, Suppe unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln. Soßenbinder einstreuen und ca. 1 Minute weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen. Käse reiben
3.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kasselerscheiben von beiden Seiten 3–4 Minuten braten. Brot toasten und flach in eine gefettete Auflaufform legen. Toastscheiben mit Kasseler belegen. Porree- und Zwiebelringe darauf verteilen. Soße darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken