Kastenkuchen Mokka

Name: Kastenkuchen Mokka
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: Mokka-Schokolade: 150 g; Butter oder Margarine: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Zucker: 200 g; Eier (Größe M): 4; Mehl: 350 g; Backpulver: 1 Päckchen; Milch: 75 ml; weiße Schokolade: 200 g; Kokosfett: 15 g; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

150 g Mokka-Schokolade
250 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
75 ml Milch
200 g weiße Schokolade
15 g Kokosfett
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 100 g Mokka-Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. 50 g Mokka-Schokolade klein hacken. Fett, Vanillin-Zucker, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Zuerst Eier einzeln einrühren, dann die geschmolzene Schokolade. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Gehackte Schokolade unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge, 2 3/4 Liter Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Weiße Schokolade grob hacken. Schokolade und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel in dicken Streifen über den kalten Kuchen geben. Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Schokolade fest ist. Dazu schmeckt Beerenkompott
2.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden