Keftedákia (Hackfleischfrikadellen)

Name: Keftedákia (Hackfleischfrikadellen)
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 24 Stück:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: Weißbrot: 50 g; mittelgroße Zwiebeln: 1-2; frische Minze: 5-6 Stiel(e); gemischtes Hackfleisch: 1 kg; Eier (Größe M): 2; Salz; Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel (Cumin); getrockneter Oregano: 1 TL; Öl: 8-10 EL

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Keftedákia (Hackfleischfrikadellen) Rezept

Zutaten

50 g Weißbrot
1-2 mittelgroße Zwiebeln
5-6 Stiel(e) frische Minze
1 kg gemischtes Hackfleisch
2 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
8-10 EL Öl

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Brot in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Brot gut ausdrücken. Hack, Brot, Eier, Zwiebeln, Knoblauch und Minze in eine Schüssel geben.
2.: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und getrocknetem Oregano würzen und alles gut verkneten. Aus der Hackmasse ca. 24 ovale Bällchen/ Röllchen formen. Erst die Hälfte des Öls erhitzen. 12 Frikadellen darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten.
3.: Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rest Frikadellen ebenso braten. Auf einer Platte anrichten und mit Minze garnieren. Schmecken warm und kalt.