Kernige Karamell-Schnecken

Name: Kernige Karamell-Schnecken
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 40–50 Stück:
Ingredients: 150 g Butter; 75 g Puderzucker; 225 g Mehl; 1 Eigelb (Größe M); Salz; 4 EL Kürbiskerne; 6 getrocknete Aprikosen; 8 EL brauner Zucker (Farinzucker); 2 EL Hagelzucker; Frischhaltefolie; Backpapier

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Zutaten

150 g Butter
75 g Puderzucker
225 g Mehl
1 Eigelb (Größe M)
Salz
4 EL Kürbiskerne
6 getrocknete Aprikosen
8 EL brauner Zucker (Farinzucker)
2 EL Hagelzucker
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Butter in Stückchen, Puderzucker, Mehl, Eigelb und 1 Prise Salz zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Kürbiskerne und Aprikosen fein hacken. Teig in zwei gleichgroße Stücke schneiden. Je 1 Teigstück zwischen 2 Lagen Backpapier rechteckig (ca. 20 x 25 cm) 3–4 mm dünn ausrollen. Mit der Hälfte der Kürbiskerne und Aprikosen bestreuen und je 4 EL braunen Zucker darüberstreuen. Mit einer Lage Backpapier leicht andrücken. Von der Längsseite her aufrollen. Je 1 EL Hagelzucker auf eine Arbeitsfläche streuen, Rollen darin wälzen. Ca. 30 Minuten kalt stellen
3.: Rollen in je 20–25 Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) nacheinander ca. 15 Minuten backen
4.: Wartezeit ca. 1 Stunde