Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schweineschnitzel: 400 g; Öl: 2 EL; Salz; Rosen-Paprika; gemahlener Pfeffer; Kichererbsen: 2 Glas (370 ml; Abtr. Gew.: 250 g); Möhren: 250 g; Zucchini: 200 g; grüne Chilischoten: 1-2; Sangrita Pikante: 3 EL; Schmand: 100 g; Salatmayonnaise: 100 g; Zitronensaft: 1-2 TL

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Zutaten

400 g Schweineschnitzel
2 EL Öl
Salz
Rosen-Paprika
gemahlener Pfeffer
2 Glas (370 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Kichererbsen
250 g Möhren
200 g Zucchini
1-2 grüne Chilischoten
3 EL Sangrita Pikante
100 g Schmand
100 g Salatmayonnaise
1-2 TL Zitronensaft

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Bratensatz mit 5 Esslöffel Wasser ablöschen und beiseite stellen.
2.: Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen. Zucchini waschen und putzen. Möhren und Zucchini in Streifen schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden.
3.: Sangrita, Schmand, Salatcreme und Bratensatz zu einer Salatsoße verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gemüse und Kichererbsen in der Salatsoße mischen, Schnitzelstreifen darauf anrichten.
4.: Mit Chiliringen bestreuen.