Kirsch-Amarettini-Kastenkuchen mit rosa Guss

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Zutaten

Für  Stücke
  • 1 Glas   (370 ml; Abtr.gew.: 185 g) Kirschen  
  • 1 Packung (75 g)  Amarettini-Kekse  
  • 200 g   weiche Butter oder Margarine  
  • 175 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 100 g   gemahlene Mandeln  
  • 300 g   Mehl  
  • 2 TL   Backpulver  
  • 5 EL   Milch  
  • 125 g   Puderzucker  
  •     rote Lebensmittelfarbe  
  •     Saft von 1/2 Zitrone 
  •     Schokoladenherzen zum Verzieren 
  •     Fett und Mehl für die Form 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Kirschen abtropfen lassen. Kekse grob zerkleinern. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Kirschen und Keksbrösel unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 60 Minuten backen. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Puderzucker, Lebensmittelfarbe und Zitronensaft verrühren. Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen, antrocknen lassen und mit Schokoladenherzen verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.
Wartezeit ca. 2 Stunden
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Ernährungsinfo

1 Stück ca. :
  • 330 kcal
  • 1380 kJ
  • 5 g Eiweiß
  • 16 g Fett
  • 40 g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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