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Kirsch-Brandy-Mandel-Konfitüre

Name: Kirsch-Brandy-Mandel-Konfitüre
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4-5 Gläser (à ca. 250 ml Inhalt):
Ingredients: 1,7 kg Sauerkirschen; 50 g Mandelkerne ohne Haut; 500 g "Super-Gelier-Zucker"; 2 EL spanischer Brandy

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Zutaten

ca. 1,7 kg Sauerkirschen
50 g Mandelkerne ohne Haut
500 g "Super-Gelier-Zucker"
2 EL spanischer Brandy

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1500 g Früchte abwiegen. Früchte, Mandeln und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Zwischendurch evtl. abschäumen. Brandy zugeben. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und umgedreht auskühlen lassen
2.: Haltbarkeit 6-9 Monate