Kirsch-Brandy-Mandel-Konfitüre
Zutaten
- ca. 1,7 kg Sauerkirschen
- 50 g Mandelkerne ohne Haut
- 500 g "Super-Gelier-Zucker"
- 2 EL spanischer Brandy
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1500 g Früchte abwiegen. Früchte, Mandeln und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Zwischendurch evtl. abschäumen. Brandy zugeben. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und umgedreht auskühlen lassen
- 2.
- Haltbarkeit 6-9 Monate
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Foto: Ahnefeld, Andreas
