Kirsch-Himbeer-Konfitüre

Name: Kirsch-Himbeer-Konfitüre
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-5 Gläser:
Ingredients: Sauerkirschen: 750 g; Gelierzucker 1 zu 1: 1 kg (1 kg Gelierzucker zu 1 kg Früchten); unbehandelte Zitrone: 1; Himbeeren: 250 g

Zutaten

750 g Sauerkirschen
1 kg (1 kg Gelierzucker zu 1 kg Früchten) Gelierzucker 1 zu 1
1 unbehandelte Zitrone
250 g Himbeeren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, trocken tupfen, putzen und entsteinen. Mit Gelierzucker in einem großen Topf mischen und zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen. Inzwischen Zitrone waschen und die Schale als Spirale dünn abschälen. Zitrone halbieren und auspressen. Himbeeren verlesen. Himbeeren, Zitronensaft und -schale zu den Kirschen geben. Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiße Konfitüre randvoll in vorbereitete Gläser mit Twist off Deckel füllen und sofort verschließen. Gläser kopfüber -für 5 Minuten- auf den Deckel stellen
2.: Pro Glas (5) ca. 3730 kJ/ 890 kcal. E 2 g/ F 1 g/ KH 216 g