Kirsch-Käsekuchen mit Mandeln

Name: Kirsch-Käsekuchen mit Mandeln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Kirschen: 200 g; Mandelblättchen: 35 g; Eier (Größe M): 3; Salz: 1 Prise; Magerquark: 500 g; Schmand: 250 g; Milch: 150 ml; Saft von 1/2 Zitrone; Zucker: 200 g; Käsekuchenhilfe: 1 Päckchen; Fett für die Form

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Zutaten

200 g Kirschen
35 g Mandelblättchen
3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
500 g Magerquark
250 g Schmand
150 ml Milch
Saft von 1/2 Zitrone
200 g Zucker
1 Päckchen Käsekuchenhilfe
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kirschen entstielen, waschen und entsteinen. Eine Kastenform (25 cm Länge; 1,5 Liter Inhalt) fetten, mit Mandeln ausstreuen und evtl. andrücken. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. Quark und Schmand in eine Schüssel geben. Nacheinander Eigelbe, Milch, Zitronensaft, Zucker und Käsekuchenhilfe unterrühren. Eischnee und Kirschen vorsichtig unterheben. Quarkmasse in die Form füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten 50–60 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten der Backzeit über den Kuchen ein Backblech schieben. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, mit einem Messer vom Rand lösen und in der Form ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Kuchen nochmals mit einem Messer vom Rand lösen und vorsichtig aus der Form stürzen. In Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde