Kirsch-Klecksel-Kuchen

Name: Kirsch-Klecksel-Kuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: Puddingpulver "Vanille Geschmack" (für 500 ml Milch; zum Kochen): 1 Päckchen; + 300 g Zucker: 4 EL; + 400 ml Milch: 5 EL; Schattenmorellen: 1 Glas (720 ml); Butter oder Margarine: 300 g; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 5; Mehl: 500 g; Backpulver: 1 Päckchen; Zitronensaft: 2 EL; Schmand: 250 g; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Fettpfanne; Frischhaltefolie

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Zutaten

1 Päckchen Puddingpulver "Vanille Geschmack" (für 500 ml Milch; zum Kochen)
4 EL + 300 g Zucker
5 EL + 400 ml Milch
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
300 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Zitronensaft
250 g Schmand
Puderzucker
Fett und Mehl
Frischhaltefolie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver, 4 Esslöffel Zucker und 5 Esslöffel Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, dann unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Oberfläche mit Folie bedecken und kalt stellen. Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Fett, 300 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln im Wechsel mit 4-5 Esslöffel Mehl unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Zitronensaft und Schmand zur Fett-Eiermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (ca. 41 x 32 cm) geben und glatt streichen. Pudding glatt rühren und löffelweise auf dem Kuchen verteilen. Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
2.: 1 Stunde Wartezeit