Kirsch-Mandel-Konfitüre

Kirsch-Mandel-Konfitüre Rezept

Zutaten

  • 1,7 kg  Sauerkirschen 
  • 50 Mandeln mit Haut 
  • 500 Super Gelier Zucker 1:3 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mandeln ca. 1 Minute kochen, abschrecken und Haut abziehen. 1,5 kg Kirschen abwiegen und mit Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Mandeln zufügen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen. Kochgut sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Konfitüre kühl und dunkel lagern

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Foto: Först, Thomas

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