Kirsch-Marzipanstreusel

Name: Kirsch-Marzipanstreusel
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Marzipan-Rohmasse: 125 g; Zucker: 150 g; Butter: 150 g; Mehl: 250 g; Eier (Größe M): 3; Sauerkirschen: 350 g; Doppelrahm-Frischkäse: 300 g; Puderzucker zum Bestäuben; Mehl zum Ausrollen; Fett für die Form

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Zutaten

125 g Marzipan-Rohmasse
150 g Zucker
150 g Butter
250 g Mehl
3 Eier (Größe M)
350 g Sauerkirschen
300 g Doppelrahm-Frischkäse
Puderzucker
Mehl
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 75 g Marzipan, 25 g Zucker, 100 g Butter, 150 g Mehl und 1 Ei zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen 50 g Butter schmelzen, wieder abkühlen lassen.
2.: 50 g Marzipan hacken. Mit 100 g Mehl und 50 g Zucker mischen. Geschmolzene Butter locker mit den Knethaken unterrühren. Streusel kalt stellen. Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Frischkäse, 2 Eier und 75 g Zucker verrühren.
3.: Mürbeteig auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Tarteform (26 cm Ø) legen. Ränder andrücken, Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4.: Die Hälfte Frischkäsemasse, Kirschen, übrige Frischkäsemasse und Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.